Qué es la biodinámica aplicada a la vid

Técnica que actúa a un nivel energético sobre el vino y no físico. Lo que pretende esta técnica es mejorar el suelo donde está plantada la vid con preparados biodinámicos, o lo que es lo mismo, sustancias animales y vegetales respetando siempre los ciclos lunares.

En esta técnica al igual que en la biológica, no se utilizan ni abonos ni pesticidas, es más, la vendimia es manual igual que antaño. El uso de maquinaria está descartado. Se dice que los vinos biodinámicos están elaborados en armonía con el universo.

Nuestro anfitriones

Bodegas Krontiras remite a la familia del Señor Constantinos Krontiras, de origen griego y casado con una argentina de nombre Silvina. La familia Krontiras divide sus días entre Argentina y Grecia, donde se establecen sus oficinas principales, junto con las de Estados Unidos y Brasil.

Desde su pasión y conocimiento de vinos y después de conocer el paraíso que representa Mendoza en el mundo del vino, Krontiras inició este camino buscando aportar al potencial exportador que tiene la Argentina respecto de su producción vitícola.

Fue así que el proyecto Bodegas Krontiras comenzó a materializarse con el fin de iniciar la elaboración y comercialización de vinos argentinos con un muy acotado objetivo: Vinos de Alta Gama, producidos de la mano de la Naturaleza con la seguridad de dar continuidad a la calidad enunciada.

Estos objetivos claros y concretos, se ven afianzados por el apoyo de un reconocido enólogo griego, Panos Zoumboulis, quien aporta a la seriedad y compromiso de Constantinos, la experiencia y el prestigio en el mundo del vino. Panos Zoumboulis, con más de veinticinco años de experiencia en la elaboración de vinos en el Viejo Mundo, atiende exclusivamente nuestro proyecto en Argentina. Juntos, llevan adelante un desarrollo que se caracteriza no sólo por su calidad, sino también por su carácter natural: esto significa producción Orgánica en un primer paso y Biodinámica como objetivo final.

En el 2007 comenzó la construcción de la bodega, que operará por gravedad y contará con 300.000 litros de capacidad en tanques INOX y barricas de roble francés.

La bodega está concebida 100% para operar ecológicamente y cumplir con el precepto de Bodegas Krontiras de respetar la naturaleza desde los viñedos hasta el producto final, mediante un proceso orgánico, en principio, y con proyección a la biodinámica. Estará operativa para nuestra cosecha de 2009.

Desde ese punto, además de mejorar el Varietal y el Reserva, se producirá un Reserva Especial que se vinificará directamente en barricas francesas. Posteriormente y según el mercado lo demande se fabricarán cortes, siempre en base del Malbec.